Burundi Cibitoke Ntamba Washed este o cafea boabe verde, 100% Arabica, aromata, de origine. Sortiment: Burundi fully washed A, Screen 15+, Cibitoke Province, Ntamba Washing Station, washed, recolta 18/19.



Aflata la confluenta dintre Nil si Congo, Burundi este o tara mica, cu munti si dealuri, intre Africa Centrala si cea de Est, intre Rwanda, Tanzania si Republica Democrata Congo.



Cultivarea cafelei in Burundi a inceput in anii 1930, cand belgienii au adus planta de cafea Arabica, iar astazi mai mult de 800.000 de familii ale localnicilor sunt implicate in cresterea cafelei. Dintre cele 25 de milioane de plante de cafea cultivate pe mai mult de 60.000 Ha, majoritatea sunt varietatea Bourbon si sunt situate intre 1.250 si 2.000 metri.



Industria de cafea din Burundi se axeaza pe a exporta doar cafea produsa intr-un mediu sigur, certificat.



Ramadhan Salum detine patru statii de spalare cafea in Burundi, fiecare reflectand pasiunea sa pentru cafea si devotamentul fata de comunitatea in care s-a nascut si a crescut. Statia Ntamba a fost construita in 2014 si toata cafeaua receptionata este aleasa manual si verificata de defecte, inainte de a fi decorticata si procesata. Dupa curatarea pulpei cireselor de cafea, boabele trec printr-un proces in trei pasi: 12 ore de fermentare uscata, 12-16 ore de fermentare umeda si 15-18 zile de uscare la soare pe paturile inaltate.



Ingrediente: 100% Arabica

Tratare: washed (spalata)

Altitudine: 1760 m

Varietati: Bourbon & Jackson

Gust: aroma clara si delicata, dulce

Aciditate: medie

Note: florale, de ceai negru, de scortisoara, ciocolata neagra, usor fructata.