Guatemala Genuine Antigua Finca Medina este o cafea boabe verde, 100% Arabica, de specialitate. Sortiment: Guatemala washed Arabica SHB EP Genuine Antigua Finca Medina, RFA, Rainforest Alliance Certified™, washed 18/19.

Sortimentul Antigua este unul dintre cele mai bune din Guatemala, recunoscut pentru aroma sa complexa si notele de cacao. Profilul cafelei Guatemala Antigua presupune un corp plin (mai plin decat cel al cafelelor tipice Americii Centrale), o aciditate florala si note picante adesea foarte bogate si fine.

Regiunea Antigua este inconjurata de trei vulcani (Agua, Acatenango and Fuego), iar solul vulcanic si climatul specific zonei este ideal pentru cultivarea cafelei.

Cafeaua Strictly Hard Bean (SHB), crescute la altitudine sunt rezistente si pot fi prajite de la light la dark. Profilul de prajire light va insemna aciditate pronuntata si note delicate de vin. Aceasta aciditate a cafelei rezista si la prajirea dark, acest lucru insemnand ca acest profil de prajire nu va face cafeaua sa capete un gust banal, ci ca ii va pastra notele vibrante atat in varianta de specialitate, cat si in amestec.

• Ingrediente: 100% Arabica
• Tratare: washed (spalata)
• Ferma: Finca Medina
• Regiune: Antigua
• Varietati cafea: Caturra, Bourbon, Catuaí
• Aciditate: 4/5
• Corp: 3/5
• Aroma: 4/5
• Caractersitici: Corp mediu echilibrat, aciditate citrica placuta, note subtile de nuci si ciocolata