Prajitoria Buimac Peru San Ignacio 250gr cafea boabe proaspat prajita. Regiunea cultivatorilor de cafea din Peru este mica, iar procesarea tipic peruviana micro-wet este chiar mai mica. Din mai pana in septembrie, agricultorii aleg ciresele de cafea coapte si le transporta la cei care le depulpeaza manual apoi la bazinele de fermentatie din lemn. Aceasta traditie de micro-wet-milling a protejat resursele de apa din Peru de poluarea produsa de fabricile de procesare industriala a cafelei. După ce isi proceseaza cafeaua, majoritatea fermierilor isi transporta boabele de cafe ape joss au cu ajutorul magarilor pana la cel mai apropiat oraș – o calatorie care poate dura de la treizeci de minute pana la opt ore. In zilele de sambata, plaza celui mai apropiat oras devine un loc de cumparare și vanzare pentru producatorii de cafea din apropiere. Fermierii isi vand cafeaua si cumpara bunuri pentru casele lor, inainte de a reveni pe potecile montane. Țară de origine: România Origine Peru Regiunea San Ignacio, Cajamarca Producator Cooperativa UNICAFEC Altitudinea 1100-1750m Sezon 20 aprilie-octombrie Varietaluri Catimor, Caturra, Pache, Bourbon Procesata prin spalare Punctaj SCA trader 84,5 Prajire medie-intensa Descriptori trader usor floral • Corp matasos• Dulce foarte balansat • Portocala • Pepene