Etolia Kenya Kirinyaga 1kg cafea boabe proaspăt prăjită este o cafea 100% Arabica de specialitate, cultivată la altitudini cuprinse între 1500 și 2000 de metri deasupra mării, în regiunea Nyeri din inima Kenyei Centrale. Recoltată manual și procesată prin metoda spălată (fully washed), această cafea provine de la mici fermieri organizați în cooperative, recunoscuți pentru atenția deosebită acordată fiecărei etape de producție.

Clasificată AB TOP, cafeaua oferă un profil aromatic foarte complex, cu o aciditate fructată de măr și mure, corp catifelat, note licoroase de vin roșu și gust de vanilie. Cu un scor SCA de 86 și o prăjire medie, este ideală pentru iubitorii de cafea de specialitate.​

TRANSPORT GRATUIT!

Cantitate: 1kg cafea boabe proaspăt prăjită

Sortiment: Kenya Kirinyaga, AB TOP, SCR 15 Up, scor SCA 86, washed, recolta 24/25.

Profil senzorial:

Aciditate: 4/5

Corp: 4/5

Aromă: 4/5

Caracteristicile cafelei afișate pe eticheta descriptivă sunt disponibile și în partea inferioară a pungii.

Caracteristici:

Ingrediente: cafea boabe 100% Arabica, de specialitate

Regiune: Nyeri, Central Kenya

Tratare: spălată (fully washed)

Altitudine: 1,500 - 2,000 metri deasupra mării

Varietăți: Batian, Bourbon, K7, Ruiru 11, SL28, SL34

Recoltare: mai - iulie / octombrie – decembrie, 24/25

Scor SCA: 86

Prăjire: medie

Note: licoroase de vin roșu și gust de vanilie

Regiunea Nyeri, situată în inima Kenyei Centrale, este una dintre cele mai renumite zone de cafea din lume. Climatul răcoros, solurile vulcanice fertile și altitudinile înalte oferă condiții ideale pentru cultivarea cafelei de specialitate. Marea majoritate a producției provine de la mici fermieri care dețin loturi de până la câteva hectare, organizați în cooperative ce administrează stațiile de spălare. Această structură asigură atât calitatea ridicată a cafelei, cât și accesul fermierilor la piețele internaționale.

Culegerea cafelei se face manual, selectându-se doar cireșele perfect coapte. La stațiile de spălare, fructele sunt sortate, iar boabele sunt extrase prin depulpare. Urmează fermentarea uscată timp de 16–26 de ore, apoi spălarea cu apă curată și o etapă suplimentară de înmuiere între 12 și 48 de ore. Uscarea se face pe paturi ridicate, unde boabele sunt întoarse frecvent pentru a obține o uscare uniformă și sunt acoperite în momentele de soare puternic sau ploaie. Acest proces riguros contribuie la claritatea și intensitatea aromatică ce definesc cafelele din Kenya.