Etolia Guatemala Huehuetenango 1kg cafea boabe proaspat prajita
în stoc
Transport GRATUIT în orice LOCKER la comenzi de peste 99.99 lei.
Transport GRATUIT prin CURIER la comenzi de peste 194.99 lei.
Cele mai vândute produse
Credem că ți-ar plăcea și
S-ar putea să-ți placă
Etolia Guatemala Huehuetenango 1kg cafea boabe proaspăt prăjită este o cafea 100% Arabica, cu aciditate citrică, suculentă, cu un corp catifelat, note de ciocolată neagră, caramel și postgust de cireșe negre.
Sortiment: Guatemala Huehuetenango Las Amapolas, SHB EP, washed, recolta 25/26. Scor SCA: 84.75.
Transport gratuit la achiziția unei pungi de Etolia 1 kg cafea boabe proaspăt prăjită.
Profil:
| Note | Ciocolată neagră, caramel, cireșe negre |
|---|---|
| Aciditate | 3/5 |
| Corp | 3/5 |
| Aromă | 4/5 |
| Procesare | Spălată (washed) |
| Altitudine | 1,300 – 2,000m |
| Varietăți | Bourbon, Caturra, Typica, Catuai, Pache |
| Prăjire | Mediu City |
| Recoltă | 25/26 |
| Perioada de recoltare | Decembrie–martie |
| Calitate | SHB EP |
| Regiune | Huehuetenango |
Caracteristici:
| Brand | Etolia |
|---|---|
| Tip cafea | Cafea boabe 100% Arabica de specialitate |
| Cantitate | 1kg |
| Prăjire | Proaspăt prăjită |
Guatemala este o țară cunoscută pentru diversitatea sa naturală și culturală, dar și pentru regiunile sale importante de cultivare a cafelei. Huehuetenango este una dintre cele mai cunoscute zone producătoare de cafea din țară și este situată în nord-vestul Guatemalei, în apropierea graniței cu Mexicul.
Altitudinea din regiune variază între 300 și 3.850 de metri, însă plantațiile de cafea se află în principal pe versanții situați între 1.350 și 2.000 de metri. Condițiile de cultivare de la aceste altitudini favorizează dezvoltarea lentă a boabelor și o densitate ridicată, cafeaua fiind clasificată în categoria SHB (Strictly Hard Bean).
În perioada recoltei, cireșele de cafea sunt culese manual și trec printr-un proces atent de selecție și procesare. După recoltare, cireșele sunt supuse unei pre-fermentări de aproximativ 36 de ore, apoi sunt sortate și decojite în instalația de procesare umedă. Urmează fermentarea în rezervoare timp de aproximativ 24 de ore, durata putând varia în funcție de condițiile climatice. După fermentare, cafeaua este spălată și sortată din nou, apoi este uscată pe terase timp de aproximativ 15 zile.
Diferențele mari de temperatură dintre zi și noapte, împreună cu altitudinea ridicată, contribuie la dezvoltarea lentă a boabelor. Cafeaua din Huehuetenango este cunoscută pentru aromele citrice și fructate, iar sortimentul Las Amapolas provine din această zonă de cultivare.