Etolia Ethiopia Sidamo este o cafea boabe proaspat prajita, 100% Arabica. Sortiment: Ethiopia Sidamo Washed Grade 2 Organic DE-OKO-001, recolta 19/20.



Ethiopia este cunoscuta ca fiind locul unde a aparut cafeaua, precum se spune in legenda pastorului Kaldi. In prezent, aproximativ jumatate din populatia tarii lucreaza pe plantatii de cafea, detinute de multe ferme micute. Uneori suprafata plantatiei nu depaseste 1ha. Cresterea cafelei este favorizata de climatul zonei si de prezenta solului vulcanic, bogat in minerale. Acest sortiment a preluat denumirea dupa zona in care creste, Sidamo, situata in sud-estul Ethiopiei, unde cafeaua creste la altitudini intre 1500 si 2200 metri.



Ethiopia este o origine clasica de cafea. Sidamo inseamna o cafea cu un corp mediu si note delicate de fructe, condimente si citrice. Etolia Ethiopia Sidamo Organic are o aciditate complexa, de vin, fructe de padure, si lamaie, dar cu o dulceata aparte, de dropsuri. Retrogustul este bogat si de durata.



Multe cafele certificate din Ethiopia vin din Oromia Coffee Farmers Cooperative Union (OCFCU), o cooperativa restransa a micilor fermieri din toate zonele cultivabile ale regiunii Oromia, ce contine 65% din terenul cultivabil.



Regiune: Sidamo

Altitude: 1500 - 2200m

Varietati: Varietati etiopiene clasice

Perioada Recolta: Octombrie - ianuarie

Procesare: Fully washed, uscat pe paturi inaltate

Aroma: Florala

Note: Lamaie, trestie de zahar

Corp: Usor, ca ceaiul

Prajire: Mediu City