Etolia Mexic Finca Monte Grande 1kg cafea boabe proaspăt prăjită este o cafea boabe 100% Arabica de specialitate, provenită din regiunea Jaltenango de la Paz, Chiapas, Mexic. Cultivată la altitudini între 800 și 1800 de metri, această cafea este procesată prin metoda spălată și provine de la ferma Finca Monte Grande.

Certificată organic și clasificată SHG EP, cafeaua oferă un profil aromatic echilibrat, cu note de citrice, ciocolată cu lapte și mandarină. Cu un scor SCA de 83 și o prăjire medie, este ideală pentru iubitorii de cafea de specialitate.​

TRANSPORT GRATUIT!

Cantitate: 1kg cafea boabe proaspăt prăjită

Sortiment: Mexic Finca Monte Grande, SHG EP, scor SCA 83, recolta 24/25, washed

Profil senzorial:

Aciditate: 3/5

Corp: 3/5

Aromă: 3/5

Caracteristicile cafelei afișate pe eticheta descriptivă sunt disponibile și în partea inferioară a pungii.

Caracteristici:

Ingrediente: cafea boabe 100% Arabica, de specialitate

Origine: Mexic

Regiune: Jaltenango de la Paz, Chiapas

Tratare: spălată (washed)

Altitudine: 800 – 1800 m

Varietăți: Red & Yellow Catuai

Recoltare: noiembrie – martie

Scor SCA: 83

Prăjire: medie (City)

Note: citrice, ciocolată cu lapte, mandarină

Mexicul produce o gamă variată de cafele premium, de la cele mai ușoare și delicate la cele mai dulci, cu note de caramel sau ciocolată. Multe microclimate diferite creează aceste arome unice, cu modele variate de precipitații și soluri bogate în întreaga țară.

Cafeaua în cauză este cultivată la Finca Montegrande, situată în regiunea de cafea Jaltenango de la Paz din Chiapas. Această regiune, situată la poalele Sierra Madre, marchează cea mai sudică parte a Mexicului, având granițe comune cu Guatemala la est și cu Oceanul Pacific la sud.

Înființată în 1917, Finca Montegrande este exploatată în prezent de cea de-a treia generație a familiei Moises, care pune accentul pe autosustenabilitate și gestionarea mediului. Ferma utilizează o instalație hidroelectrică pentru morărit, plantează specii forestiere indigene pentru a spori umbra și azotul din sol și utilizează deșeuri organice pentru a preveni eroziunea, reducând la minimum utilizarea erbicidelor pentru protecția și regenerarea solului. În plus, moara umedă de la Finca Montegrande se remarcă prin utilizarea eficientă a apei, utilizând doar 5% din volumul de apă utilizat în mod obișnuit de morile umede tradiționale. Pulpa de cafea generată în timpul procesării este compostată, servind drept îngrășământ natural.